Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander verrühren, bis der Teig kleine Blasen wirft. Der Teig muss sich langsam und zäh von einem Löffel lösen, ohne dabei zu reißen. Ansonsten noch etwas Wasser oder Mehl hinzugeben.
- Salzwasser zum kochen bringen und ein Sieb zum Abtropfen bereit stellen. Das Spätzlebrett und den Scharber mit dem heißen Salzwasser anfeuchten.
- Ca. 1-2 Löffel Teig auf das Brett geben und glatt streichen. Wenn die Spätzle an der Wasseroberfläche schwimmen sind sie fertig. Heraus nehmen und im Sieb abtropfen lassen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.